曲味浓的酒是不是好酒?

曲味浓的酒不一定是好酒，关键看个人口味和酿造工艺。传统白酒中曲味来自发酵剂，浓香型酒曲味突出，酱香型则偏焦香。好酒讲究平衡，曲味过重可能掩盖粮食本香。优质酒曲味自然不刺鼻，回味悠长；劣质酒曲味尖锐，喝后口干。消费者应选知名品牌，避免廉价勾兑酒。

曲味的优劣

曲味浓淡与酒的品质没有直接关系。好酒的曲味是粮食发酵的自然结果，层次丰富；劣质酒的曲味多是添加剂调出来的，单薄刺激。酿酒时曲的比例、发酵时间都会影响曲味。老酒存放后曲味会更柔和，新酒则辛辣。品酒时小口慢饮，感受酒体是否协调，比单纯看曲味更重要。