冰激凌是什么东西?

冰激凌是用牛奶、奶油、糖和香料制成的冷冻甜品。制作时需要将混合液搅拌冷冻，让空气混入形成蓬松口感。冰激凌有香草、巧克力、草莓等多种口味，还会加入坚果、水果或巧克力碎增加风味。夏天吃冰激凌能消暑解渴，是很多人喜爱的零食。

冰激凌的起源

冰激凌起源于中国，唐朝时人们用冰和牛奶制作类似甜品。后来传入欧洲，贵族在牛奶中加入果汁冷冻食用。现代冰激凌在19世纪工业化生产，价格降低后普及到普通家庭。现在冰激凌种类繁多，包括雪糕、冰淇淋、圣代等不同形态，全球销量每年超过150亿升。