电锅蒸馍用多少瓦温度合适?

电锅蒸馍一般用800瓦到1000瓦的功率最合适。这个温度能让面团充分发酵，蒸出的馍松软有弹性。如果功率太小，馍会发硬；功率太大，表面容易裂开。家用电锅多数有自动控温功能，设置中火即可。蒸之前记得醒面15分钟，这样馍更蓬松。

注意事项

蒸馍时水要加足，避免中途干锅。上汽后再放入馍，蒸15到20分钟关火。焖5分钟再开盖，防止馍塌陷。用电锅蒸馍不用频繁揭盖，保持蒸汽稳定很重要。如果馍不够蓬松，下次可以多加半克酵母粉试试。