俄罗斯海参值得买吗?

俄罗斯海参因肉质厚实、营养丰富而备受青睐，价格较高但品质稳定。野生海参生长在寒冷海域，生长周期长，口感更佳。干海参泡发率高，一斤可发成三斤左右。市场上存在人工养殖海参，价格较低但营养和口感稍逊。购买时需注意产地和加工方式，避免买到劣质品。

选购建议

挑选俄罗斯海参可看外观，表皮应有自然褶皱，颜色深褐不发白。用手捏一下，肉质紧实有弹性，不软塌。闻气味，优质海参有淡淡咸味，无异味。购买渠道建议选择正规商家，保留凭证以防假冒。泡发后的海参体积大、肉质厚，炖煮后软糯Q弹，适合煲汤或红烧。