一斤云吞皮能磨多少面粉呢?

一斤云吞皮大约需要二两面粉制作。面粉加水和少量盐揉成面团，擀成薄片后切成小块。一斤面粉能出五斤左右的云吞皮，因为面团会延展变薄。家用小批量制作时，一斤面粉能包出二十到三十斤云吞皮的量，足够供应全家食用。

制作要点

云吞皮要擀得薄而不破，面粉筋度很重要。高筋面粉更有韧性，低筋面粉更柔软。一斤面粉配三两水，面团醒半小时后更好操作。机器压皮比手工更均匀，一斤面粉能出三十张左右标准大小的云吞皮。存放时撒干粉防粘，冷冻可保存一个月。