高压锅用手动排气吗?

高压锅需要手动排气。煮饭时，锅内压力升高，达到设定压力后会自动停止加热。使用结束后，必须拨动排气阀手动释放蒸汽。排气时要注意蒸汽方向，避免烫伤。如果忘记排气，锅内的压力会一直存在，无法打开锅盖。不同型号的高压锅排气方式可能不同，有些是旋转阀，有些是按压阀，使用前要仔细阅读说明书。

安全注意事项

手动排气时一定要远离蒸汽口，蒸汽温度很高。排气前确认所有指示灯已熄灭，表示加热停止。刚排气完的高压锅很烫，不要立即触摸锅盖或把手。如果排气不畅，不要强行打开，可以等自然冷却。儿童使用高压锅必须有成人监护，避免独自操作。每次使用后要检查排气阀是否清洁，防止堵塞影响排气效果。