窖藏一般埋在什么地方好?

窖藏最好选在干燥通风的地方，比如山坡背阴处或高地。土质要坚实，避免沙土或松软土层。窖藏深度一般在1.5到2米，能保持恒温。北方多用土窖，南方可用砖砌地窖。窖口要小，方便密封。老窖藏还会在底部铺干草或稻壳，防潮吸湿。有些地方会在窖周围挖排水沟，防止雨水渗入。

窖藏的注意事项

窖藏前要清理消毒，避免虫害。食物要晾干再放，防止腐烂。窖内湿度控制在50到70，太湿会发霉，太干易干裂。定期检查窖藏情况，及时处理变质物品。传统窖藏会用石灰或草木灰封口，隔绝空气。现代窖藏还会安装温湿度计，随时监控环境变化。窖藏时间因食物而异，红薯能存半年，白菜只能放一两个月。