巴旦木是什么的果实是杏仁吗?

巴旦木是杏树的果实，属于坚果类。它的学名叫扁桃仁，和杏仁完全不同。巴旦木外壳坚硬，表面有褶皱，味道香甜。杏仁则是杏核内部的种子，形状扁平，气味独特。市场上常有人将巴旦木误称为杏仁，但两者在植物学上毫无关系。巴旦木主要产自新疆等地，杏仁则多见于北方山区。

巴旦木与杏仁的区别

巴旦木和杏仁的营养成分差异明显。巴旦木含油量高，适合榨油；杏仁蛋白质丰富，常用于制作甜点。巴旦木颜色偏白，杏仁表面有纹理。巴旦木可以直接食用，杏仁需加工去除苦味。巴旦木价格较高，杏仁更常见。购买时可通过形状和颜色轻松区分，避免混淆。