包菜里面需不需要洗水?

包菜外面几层叶子可能沾有泥土或农药，建议先剥掉再清洗。里面叶子比较干净，但最好用清水冲洗一遍。买回家的包菜可以放冰箱保存，吃的时候再洗，避免过早变质。如果包菜有虫眼，需要多泡一会儿去除杂质。清洗时用手轻轻搓洗，不用力撕扯，保持叶片完整。

清洗注意事项

包菜清洗时间不宜过长，泡超过10分钟会损失营养。流动水冲洗比浸泡更干净，能冲走缝隙里的脏东西。切好的包菜不要用水泡，直接下锅炒，不然口感会变差。有机包菜农药少，简单冲一下就行，普通包菜需要多洗几遍确保安全。