柠檬可以冻起来保存吗?

柠檬可以冻起来保存，冷冻后能延长存放时间2到3个月。整颗柠檬直接冷冻，表皮会变软，但果肉依然新鲜。切片冷冻更方便，每次取用几片即可。冷冻柠檬适合泡水或调味，解冻后水分会流失，不适合直接生吃。冷藏只能放1周，冷冻更适合长期保存。

冷冻柠檬的注意事项

冷冻前要擦干柠檬表面水分，避免结冰影响口感。切片时去籽，冷冻时更容易分开保存。冷冻柠檬汁可以倒入冰格，冻成小块后用保鲜袋装好。冷冻后的柠檬香味会变淡，适合搭配其他食材使用。解冻后的柠檬不适合做装饰，但榨汁效果不受影响。