担担面属于什么菜系?

担担面属于川菜，是四川成都的特色小吃。面条细薄，配上麻辣调料，香辣可口。花生碎、榨菜和葱花是常见的配料，味道浓郁。担担面起源于街头小贩，用扁担挑着叫卖，因此得名。现在全国各地的餐馆都能吃到这道面食。

担担面的特点

担担面的红油辣子是灵魂，用辣椒、花椒和香料熬制而成。面条煮熟后拌上肉末和调料，口感丰富。每份担担面的分量不大，适合当作点心或小吃。成都的老字号店铺制作担担面最地道，游客必尝。夏天吃一碗担担面，浑身冒汗特别过瘾。