生板栗直接放冰箱冷冻可以吗?

生板栗可以直接放冰箱冷冻，但需要先处理。新鲜板栗带壳保存时，最好用保鲜袋装好，挤出空气再冷冻。这样能防止板栗脱水变干，也能避免冰箱里的异味影响口感。冷冻后的板栗可以保存3个月以上，随吃随取很方便。如果板栗已经剥壳，建议煮半熟再冷冻，这样解冻后口感更好。

冷冻注意事项

冷冻板栗时要注意水分控制。带壳板栗表面有湿气的话，容易冻坏或发霉。可以先晾干再装袋，或者用厨房纸吸干水分。解冻时最好自然回温，不要用热水泡，否则板栗会变硬。冷冻过的板栗适合煮粥或烤着吃，直接炒的话容易散开，口感稍差。