自制奶昔可以冻成冰激凌吗?

自制奶昔可以冻成冰激凌。把奶昔倒入容器，放冰箱冷冻4小时，中途搅拌2次，就能得到绵密冰激凌。用香蕉、牛奶和蜂蜜做的奶昔效果最好，水果奶昔需要多放些糖。冻好的冰激凌室温放5分钟再吃，口感更软糯。

制作小技巧

奶昔冻冰激凌要选浓稠配方，酸奶或冰淇淋做基底更易成功。冷冻时盖保鲜膜防冰晶，用勺子搅拌能增加空气感。巧克力碎、坚果碎可以最后撒，避免冻硬。小份量冷冻更快，大份量需分装。失败后可以回锅搅拌再冻。