卞萝卜旱萝卜是同一个品种吗?

卞萝卜和旱萝卜不是同一个品种。卞萝卜皮薄肉嫩，水分多，适合生吃或凉拌，常见于夏季。旱萝卜皮厚实，耐储存，适合炖煮或腌制，多在秋冬上市。两者的口感和用途有明显区别，卞萝卜更脆，旱萝卜更粉。

生长环境差异

卞萝卜喜欢温暖湿润的气候，生长期短，约60天就能收获。旱萝卜耐寒耐旱，生长期长，需要90天左右。种植卞萝卜需要频繁浇水，而旱萝卜只需少量水分就能生长。卞萝卜适合南方种植，旱萝卜在北方更常见。