酸奶机米酒温度是多少?

酸奶机米酒温度一般在30到40摄氏度之间。这个温度范围最适合酵母菌和乳酸菌生长，能让米酒快速发酵。温度太低发酵慢，太高会杀死菌种。家用酸奶机通常恒温35度，正好适合做米酒。冬天可以稍微调高2度，夏天则调低2度。发酵时间约24到48小时，具体看米酒甜度和酒精度。

温度控制小技巧

温度稳定是做米酒的关键。酸奶机要放在避光的地方，避免阳光直射影响温度。发酵时不要频繁打开盖子，防止温度波动。可以用温度计实测内部温度，确保在合适范围。如果温度不够，可以盖块保温毛巾。做好的米酒放冰箱冷藏，能停止发酵保持口感。不同品牌酸奶机可能有温差，需要多尝试找到最佳温度。