洪濑鸡爪哪家店比较正宗?

洪濑鸡爪最出名的店铺是“阿琼鸡爪”和“丽琼鸡爪”，两家都开在洪濑老街上。阿琼鸡爪的口感偏甜，酱料浓郁；丽琼鸡爪则更注重辣度，肉质紧实。很多本地人排队购买，尤其是下午三点前经常售罄。鸡爪卤制时加入八角、桂皮等香料，卤汤每天更新，确保味道新鲜。

洪濑鸡爪的特色

洪濑鸡爪选用新鲜鸡脚，去骨后卤制4小时以上。卤汤用酱油、冰糖和秘制香料调配，冷藏后更入味。当地人喜欢配啤酒当零食，或者打包当伴手礼。每份鸡爪约20只，价格在15到25元之间。鸡爪的皮Q弹，肉易脱骨，连骨头都带着卤香。