生锈是什么原理?

生锈是铁与空气中的氧气发生化学反应的过程，形成氧化铁。铁在潮湿环境中更容易生锈，因为水加速了氧化反应。铁制品暴露在雨水或高湿度空气中，表面会逐渐出现红褐色锈迹。生锈会消耗铁的厚度，导致金属变脆甚至断裂。沿海地区或化工厂附近的铁器生锈更快，因为空气中含有更多盐分或酸性物质。

生锈的预防方法

给铁器涂油漆或镀锌能有效隔绝空气和水，防止生锈。不锈钢内含铬元素，能形成保护层不易生锈。存放铁器时保持干燥，用防锈油包裹也能延缓生锈。定期检查铁制品，及时清除表面锈斑，再刷上防锈漆，可以延长使用寿命。厨房里的菜刀用完后擦干，能避免刀刃生锈。