烘焙类食品保质期多久?

烘焙食品保质期很短，面包放2-3天就会变硬，蛋糕3-4天会发干。饼干能放1周左右，但受潮后会失去酥脆口感。含奶油或水果的糕点保质期更短，最好1-2天内吃完。夏天高温时，保质期还会缩短一半。密封冷藏能延长保存时间，但冷冻也只能让面包维持1个月左右。

保存小技巧

面包用保鲜袋装好常温保存，避免阳光直射。蛋糕用保鲜膜包紧，防止水分流失。饼干放进密封罐，加一块方糖能吸潮。刚出炉的面包别急着放冰箱，会让淀粉老化更快。吃之前可以用烤箱或微波炉稍微加热，恢复松软口感。