红酒的酒精度数一般多少?

红酒的酒精度数一般在12到15度之间。不同产区的红酒度数有差异，比如法国波尔多红酒多在13度左右，新世界的红酒如美国加州红酒可达14度以上。甜红酒的度数稍低，约11到13度；干红酒的度数较高，约13到16度。红酒的酒精度数受葡萄成熟度和酿造工艺影响，成熟度越高，糖分越多，发酵后酒精度数也越高。

红酒度数的影响

红酒的酒精度数会影响口感和风格。低度数红酒口感清爽，适合搭配海鲜；高度数红酒口感浓郁，适合搭配红肉。酒精度数过高会掩盖果香，过低则显得单薄。有些红酒会通过加烈工艺提高度数，比如波特酒的酒精度数可达18度以上。饮用时可根据度数选择合适的杯具和侍酒温度，充分释放红酒的风味。