现在的全聚德怎么样了?

现在的全聚德主打传统烤鸭，价格在300元一只。北京前门店仍是招牌，但外地分店口味参差不齐。年轻人更喜欢性价比高的套餐，老食客怀念挂炉烤鸭的酥脆。近年推出真空包装烤鸭外卖，销量不错。网红打卡和商务宴请仍是主要客流，但回头客比例下降。

全聚德的现状

全聚德尝试创新菜品，比如鸭香酥、鸭卷饼，但招牌仍是烤鸭。门店装修保留老北京风格，但服务口碑两极分化。部分分店推出半只鸭优惠，吸引家庭顾客。线上平台销量增长，但外卖配送影响口感。品牌老化问题明显，需要更多年轻化举措。