菜籽油能放冰箱冷冻吗?

菜籽油可以放冰箱冷冻，低温会让油变稠甚至凝固，但不会变质。冷冻后的菜籽油取出后会慢慢恢复流动性，不影响使用。建议用密封容器装油再冷冻，避免吸收异味。开封后的菜籽油最好在6个月内用完，冰箱冷藏能延长保质期。

冷冻后的变化

菜籽油冷冻后颜色会变浅，质地像猪油一样硬。解冻时可能出现少量沉淀，摇晃后即可恢复。反复冷冻解冻会降低油的品质，建议分装后按需取用。未开封的菜籽油在冰箱能存放1年以上，开封后冷藏不超过半年。