西点店利润有多大?

西点店利润受多种因素影响，单份蛋糕毛利可达50%以上，但净利润通常在10%到20%之间。高端定制蛋糕利润更高，一份售价500元的蛋糕，成本可能只有150元。普通面包和甜点毛利约40%，但房租和人工成本会拉低实际利润。生意好的店铺月入10万元，扣除成本后净赚2万到4万元不等。

影响利润的关键因素

选址直接影响客流，商圈店铺租金高但销量大。原材料成本波动大，奶油和水果涨价会压缩利润。节假日是销售旺季，春节和情人节订单量能翻倍。熟客占比高的店铺更稳定，老顾客复购率可达60%以上。营销活动如买一送一能提升销量，但会降低单笔利润。