米酒打开后可以存放多久?

米酒打开后能存放3到5天，夏天时间更短，可能只有2天。存放时要盖紧瓶盖，放进冰箱冷藏。开封后米酒会继续发酵，味道变酸，酒精含量升高。如果表面出现白色泡沫或异味，说明已经变质，不能喝了。自制的米酒比市售的更容易坏，开封后要尽快喝完。

存放建议

米酒开封后最好分装成小瓶，减少空气接触。每次取用时用干净的勺子，避免细菌污染。未开封的米酒常温能放6个月，阴凉处保存。开封后的米酒用来做菜可以延长食用时间，比如煮汤圆或炖肉。如果发现米酒结块或分层，说明品质下降，不建议饮用。