牛油果搅拌可以加水吗?

牛油果搅拌时可以加水，但加水量要控制。加少量水能让果泥更顺滑，适合做沙拉酱或涂抹面包。如果加水太多，牛油果会变稀，影响口感。建议每次加半汤匙水，搅拌均匀后再看浓稠度调整。冷冻牛油果解冻后水分较多，搅拌时不需要加水。

搅拌技巧

牛油果搅拌前要选熟透的果实，按压时微软即可。用叉子压碎后加少许柠檬汁，能防止氧化变黑。喜欢更细腻的口感可以用料理机，手动搅拌则保留颗粒感。做奶昔时可加牛奶或酸奶代替水，风味更浓郁。搅拌好的牛油果酱最好立即食用，久放会变色。