瓠子可以晒干吗?

瓠子可以晒干。晒干后的瓠子颜色变深，质地变硬，适合长期保存。晒制时需选择新鲜饱满的瓠子，洗净后切成薄片，放在通风干燥处晾晒。晴天需要3-5天，阴天可能需要更长时间。晒干后的瓠子可以用来炖汤或泡发后炒菜，味道浓郁。

晒干后的用途

晒干的瓠子泡发后体积会变大，口感变得柔软。它可以搭配肉类一起炖煮，吸收汤汁后味道更鲜美。晒制过程中，瓠子的水分蒸发，营养成分浓缩，膳食纤维含量增加。保存时需放在密封容器中，避免受潮发霉。干燥环境下可存放一年以上。