临安山核桃哪家买正宗?

临安山核桃要买正宗的，推荐去昌化、於潜这些老产区。老字号店铺如"仁和""方氏"口碑不错，当地农户自产自销的更可靠。每年九十月是采摘季，这时候买最新鲜。临安山核桃分纸皮和薄壳两种，纸皮一捏就开，薄壳需要工具敲。购买时注意外壳颜色自然，没有过多调料味，这样才是原汁原味。

挑选技巧

正宗山核桃果仁饱满，颗粒大小均匀。闻起来有淡淡清香，没有哈喇味。轻轻摇晃核桃，声音实心的说明果仁干透。临安山核桃的传统做法是盐炒，咸香适中。买散装可以试吃，真空包装的要看生产日期。电商平台选"临安山核桃"地理标志产品，品质更有保障。