玉米渣煮饭要泡吗?

玉米渣煮饭前最好泡一下。泡水能让玉米渣吸足水分，煮出来更软糯。不泡的话，玉米渣可能夹生，影响口感。泡水时间不用太长，半小时到一小时足够。泡过的玉米渣煮饭时更容易熟，还能节省燃气。如果时间紧张，也可以用热水泡，缩短等待时间。

玉米渣煮饭小技巧

煮玉米渣饭时，水和玉米渣的比例要合适。一般1份玉米渣配2份水，喜欢软一点可以多加点水。煮开后转小火慢炖，别急着揭盖。焖几分钟能让米饭更香。玉米渣饭里加点大米会更香，营养也更全面。煮好的玉米渣饭可以配咸菜或炒菜吃，很下饭。