酸奶机一般发酵几小时?

酸奶机发酵时间一般在8到12小时。具体时间取决于牛奶种类和甜度。全脂牛奶发酵时间较长，脱脂牛奶发酵较快。夏天温度高，发酵时间可缩短；冬天温度低，需要延长发酵时间。发酵好的酸奶凝固成块，表面光滑，有酸香味。

发酵注意事项

酸奶机发酵时需保持密封，避免杂菌进入。发酵中途不要打开盖子，影响温度稳定。发酵完成后立即放入冰箱冷藏，风味更佳。自制酸奶可加入蜂蜜或水果调味，存放不超过3天。发酵时间过长酸奶会过酸，过短则不成形。