厨工的岗位职责是什么?

厨工主要负责厨房的基础工作，包括洗菜、切菜、打扫卫生和收拾餐具。他们需要清洗食材，去除泥土和杂质，确保干净卫生。切菜时要按规格切好，丝、片、丁都要均匀。打扫卫生包括擦灶台、拖地和清理垃圾桶，保持厨房整洁。收拾餐具要分类摆放，及时送回洗碗区。

厨工的具体任务

厨工还要协助厨师准备食材，比如腌制肉类、调配酱料。他们需要检查食材是否新鲜，变质的要挑出来。搬运食材和厨具也是常见工作，比如搬米、搬油桶。厨工要遵守食品安全规定，戴手套和口罩。工作时间较长，每天站立超过8小时，需要体力好。