糟烧酒属于哪个香型?

糟烧酒属于米香型白酒，以稻谷为原料，经发酵、蒸馏制成。浙江绍兴、福建等地是糟烧酒的主要产地。这种酒酒体清澈，带有米香和甜润口感。糟烧酒常用于烹饪调味，比如糟肉、糟鱼等菜肴。传统工艺中，酒糟会再次发酵，提升酒的风味。

糟烧酒的特点

糟烧酒酒精度数较低，一般在40到50度之间。酒香淡雅，入口顺滑，适合搭配海鲜或冷盘。绍兴黄酒糟烧和福建红曲糟烧是两种常见类型。糟烧酒的历史可追溯到宋代，至今仍是地方特色酒。饮用时可直接饮用或加热，冬季尤其受欢迎。