芦笋就是竹笋吗?

芦笋不是竹笋，两者完全不同。芦笋是多年生草本植物，属于百合科，嫩茎可食用，口感脆嫩。竹笋则是禾本科竹子的嫩芽，质地更粗纤维多。芦笋颜色青绿，竹笋多为黄白色或淡黄色。芦笋价格较高，竹笋更常见实惠。超市里芦笋和竹笋分区域出售，不会混淆。

营养和吃法区别

芦笋富含维生素和叶酸，适合清炒或白灼。竹笋热量低，含大量膳食纤维，常用来炖汤或腌制成笋干。芦笋烹饪时间短，竹笋需先焯水去涩。芦笋适合做沙拉，竹笋适合红烧。两者营养互补，都是健康蔬菜，但来源和口感差异明显。