海南三大名菜是什么?

海南三大名菜是文昌鸡、加积鸭和东山羊。文昌鸡皮薄肉嫩，肉质鲜美；加积鸭肥而不腻，味道醇香；东山羊肉质细嫩，没有膻味。这三道菜都是海南传统名菜，当地人逢年过节或宴请宾客时必点。海南气候温暖，食材新鲜，烹饪方法简单，保留了食材的原汁原味。

名菜的特色

文昌鸡选用散养的文昌鸡，白切做法突出鸡肉的鲜甜；加积鸭用特殊方法腌制，再蒸或烤制，口感独特；东山羊多采用红烧或清蒸，肉质紧实。这些名菜搭配海南特有的调料，如黄灯笼辣椒酱，风味更佳。游客到海南必尝，是海南饮食文化的代表。