新鲜香菇可以保存多长时间?

新鲜香菇在冰箱里能保存5到7天。用保鲜袋装好，避免受潮或挤压。常温下只能放1到2天，容易发霉或变干。买回家后尽快食用，口感和营养最好。如果香菇表面发黏或出现黑斑，说明已经变质，不能吃了。

香菇的保存方法

香菇可以晒干保存，能放半年以上。干香菇泡发后需要当天用完，否则会失去香味。也可以焯水后冷冻，能存3个月。每次取用多少就解冻多少，反复解冻会让香菇变烂。保存时不要清洗，烹饪前再洗，否则容易腐烂。