冲泡柠檬水的合适水温是多少?

冲泡柠檬水的合适水温是60到70摄氏度。水温过高会破坏维生素C，水温过低则香味不易释放。建议用烧开后晾凉5分钟的水，这样既能保留营养又能激发柠檬清香。夏天可加冰块降温，冬天可稍加热水调节。水温合适时，柠檬水的酸甜味更平衡，口感更清爽。

水温的影响

水温决定柠檬水的风味和营养。沸水会让柠檬变苦，冷泡则需更长时间才能出味。玻璃杯比金属杯更适合泡柠檬水，保温效果更好。泡制时间控制在3到5分钟最佳，太久会产生涩味。蜂蜜可以在水温稍凉时加入，这样能更好保留甜味。