餐饮什么位置才能翻台?

餐厅翻台率高的位置靠近门口或过道，顾客进出频繁容易吸引注意。靠窗座位视野好，适合拍照分享，能吸引更多客人。四人圆桌比长桌更灵活，适合2-6人拼桌。吧台座位周转快，单人用餐时间短。收银台附近位置服务员响应快，顾客体验好，能加快用餐节奏。

影响翻台的关键因素

座位布局紧凑能减少服务员走动时间，提高上菜速度。高峰期推出限时套餐，比如45分钟快速餐，能加快顾客离场。桌间距小能多放桌子，但需保持舒适度。高峰期增加引导员，优先安排快节奏客人。包间翻台慢，建议少设或不设。