奶油冬天还需要冷藏吗?

奶油冬天依然需要冷藏。低温能抑制细菌滋生，防止变质。即使天气冷，室温也可能超过10度，奶油容易酸化。开封后更要注意密封保存，避免接触空气。未开封的奶油可放冰箱冷藏室，开封后最好在3天内用完。

奶油保存小贴士

奶油怕热也怕串味。别和洋葱、海鲜放一起，容易吸味。取用时用干净勺子，别用嘴直接吹。长期不用可冷冻，但解冻后质地会变粗，适合烘焙。买奶油看生产日期，选新鲜的更耐放。