一条鱼可以做20道菜?

一条鱼确实能做出20道菜，从头到尾都能利用。鱼头炖汤、鱼身清蒸、鱼骨熬粥、鱼皮凉拌，每部分都有不同做法。鱼鳞可炸酥当小菜，鱼尾红烧，鱼内脏也能做成酱料。不同部位适合不同烹饪方式，比如蒸、炸、煮、炖，能做出丰富多样的菜肴。

鱼的全身利用

鱼身上几乎没有浪费的部分。鱼刺少的地方适合切片炒菜，鱼刺多的部位适合熬汤。鱼眼和鱼鳔也能入菜，鱼眼炖汤更鲜甜，鱼鳔可炸着吃。鱼内脏洗净后能做鱼露，鱼尾和鱼骨还能熬制高汤。一条鱼从头到尾都能变成美味，一点不剩。