花椰菜的另一种叫法是什么?

花椰菜的另一种叫法是菜花。这种蔬菜在北方地区常被称为菜花，南方则多称花椰菜。菜花颜色洁白，表面颗粒分明，是十字花科植物的变种。超市里卖的白色花菜就是菜花，而绿色花菜叫西兰花。菜花和西兰花外形相似，但颜色不同，营养价值都很高。

菜花的食用方法

菜花可以清炒、凉拌或做汤。将菜花切成小朵，焯水后加蒜末快炒，味道清香。菜花还能用来做饺子馅，搭配猪肉或虾仁很鲜美。蒸菜花时撒点盐和香油，简单又健康。菜花富含维生素，适合老人和孩子食用。