没用完的生姜能放冰箱保鲜吗?

没用完的生姜可以放冰箱保鲜，但要注意方法。未切开的生姜用厨房纸包好，再装入保鲜袋，能放3到4周。切开的生姜需用保鲜膜紧紧包裹，避免水分流失。冰箱冷藏室的温度适合生姜保存，湿度高能防止干瘪。生姜不要冷冻，否则会变软烂，失去辛辣味。

生姜的保存技巧

生姜还能用其他方式延长保鲜期。泡在少量清水里，每天换水，能保持新鲜。埋在米缸或沙土里，隔绝空气，能存放更久。切开的生姜泡蜂蜜或盐，既能防腐又能调味。生姜发芽后仍可食用，只要没有腐烂，去掉芽眼部分就能正常使用。