海狸可以食用吗?

海狸的肉和尾巴都可以食用，历史上曾被当作重要食物来源。北美原住民和早期殖民者常捕猎海狸，用它的肉制作汤和炖菜。海狸尾巴富含脂肪，口感类似鸭肉，被视作美味。现代较少有人食用海狸，但在某些地区仍被视为传统野味。海狸皮毛价值更高，捕猎多以获取皮毛为主。

海狸的食用风险

食用海狸需注意寄生虫和疾病风险。海狸可能携带钩端螺旋体和肺吸虫，未彻底烹饪可能导致感染。历史上因食用海狸引发的疾病案例不少。现代食品安全法规不建议随意捕猎野生海狸食用。人工养殖的海狸经过检疫，风险较低，但仍需专业处理。海狸的肝脏和肾脏毒素较高，不宜食用。