酸辣粉成本价多少?

酸辣粉成本价一般在5到10元一碗，具体看用料多少。红薯粉、花生、豆皮、香菜是主要食材，辣椒油和醋调味。便宜的版本用普通辣椒粉，贵些的用现熬辣椒油。批量采购能降低成本，比如粉条批发价每斤3元，花生米每斤8元。路边摊简化配料，成本能控制在4元左右。

成本构成

酸辣粉成本分三部分：食材占60%，调料20%，人工和租金20%。粉条占大头，每碗约1.5元，蔬菜和配菜1元，调料0.5元。包装和水电每月固定支出，分摊到每碗0.5元。外卖平台抽成15%，实际成本增加1元。大店用现成高汤，小店用骨汤粉，每碗差价2元。