钦州黄瓜皮好吃吗?

钦州黄瓜皮非常好吃，口感脆嫩，带着独特的清香。当地用传统工艺腌制后，酸辣开胃，配粥或直接吃都很合适。钦州黄瓜皮选用本地小黄瓜，皮薄肉厚，腌制时加入蒜、辣椒等调料，风味更足。很多人喜欢当零食或下酒菜，清爽解腻。

钦州黄瓜皮的制作

钦州黄瓜皮制作简单，黄瓜洗净后晒半干，加盐揉匀，再密封发酵几天。老一辈人喜欢用陶罐腌制，味道更醇厚。市场上也有卖现成的，但自家做的更入味。黄瓜皮可以保存很久，放冰箱冷藏能吃一个月，越放越入味。