甜菜糖度能达到多少?

甜菜的糖度一般在15到20度之间，最高能达到22度。新鲜甜菜含糖量受品种和种植环境影响，北方甜菜糖度更高。加工时，甜菜经过压榨、过滤、蒸发等步骤，最终制成白砂糖。甜菜糖的甜度接近甘蔗糖，但颜色更纯净。

甜菜糖的制作过程

甜菜收获后需24小时内加工，防止糖分流失。清洗后切成丝状，热水浸提糖分。提取的糖汁经过石灰处理去除杂质，再蒸发浓缩成糖浆。结晶后分离出糖蜜，得到成品糖。每吨甜菜约产150公斤糖，剩余糖渣可作饲料或燃料。