泡沫箱能捂臭豆子吗?

泡沫箱确实能捂臭豆子，因为泡沫保温效果好，能维持箱内温度和湿度。豆子发酵需要温暖潮湿的环境，泡沫箱正好能锁住这些条件。把豆子用布包好放进去，盖紧盖子，几天就能捂出臭味。夏天温度高，发酵更快；冬天可能需要多捂几天。记得每天打开透气，避免发霉。

注意事项

泡沫箱密封太强，豆子容易产生气体。箱子要留小孔排气，不然可能胀开。豆子表面要喷水保持湿润，但不能太多，否则会烂。捂好的豆子有特殊气味，别放厨房附近。泡沫箱用完要清洗，残留的豆渣会生虫。温度超过30度时，发酵时间要缩短，防止过熟。