鸡枞菌新鲜的能保存多久呢?

新鲜鸡枞菌在冰箱里能保存3到5天，温度越低保存时间越长。用纸巾包裹后放入密封袋，可以防止水分流失和变质。如果放在常温下，只能保存1到2天，表面容易发黏。刚采摘的鸡枞菌不要清洗，泥土能延长保鲜时间。需要时再清洗，避免提前腐烂。市场买的鸡枞菌如果潮湿，最好晾干再保存。

鸡枞菌的保存方法

鸡枞菌可以晒干保存，晒干后能放半年以上。晒之前用盐水浸泡10分钟，能去除杂质。晒干后装入密封罐，放在阴凉干燥处。也可以焯水后冷冻，冷冻能保存3个月。焯水时加少许盐，能保持菌肉紧实。冷冻前分成小份，避免反复解冻影响口感。干鸡枞菌泡发后，能恢复大部分鲜味。