淡奶油可以冷冻保存吗?

淡奶油可以冷冻保存，但解冻后质地会变粗糙，容易出水。冷冻前最好分装成小份，方便取用。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响风味。解冻时需放冰箱冷藏，不可直接加热。冷冻后的淡奶油适合做烘焙或酱汁，不适合直接打发。

冷冻注意事项

冷冻后淡奶油的脂肪会分离，口感不如新鲜。使用时需充分搅拌，恢复顺滑状态。未开封的淡奶油冷冻前要检查密封，防止串味。开封后的淡奶油需倒干净空气再密封，减少氧化。冷冻过的淡奶油打发效果较差，建议用于不需要打发的料理。