厨师过完年多久上班?

厨师过完年后一般初五或初六上班。很多饭店初六正式营业，厨师需要提前准备食材。北方地区讲究破五，初五开工；南方有些地方初四就开始。大型餐厅可能初四就开门，小饭馆多等初六。厨师初五要打扫厨房、检查设备，确保卫生达标。初六开始接待客人，生意逐渐恢复正常。

厨师复工准备

厨师复工前要采购新鲜蔬菜和肉类。冰箱里的存货要清理，过期食材全部扔掉。刀具和砧板要消毒，炉灶和烤箱要检查。有些厨师初四就去店里试菜，确保菜品口味稳定。初五还要培训新员工，安排排班表。初六开门后，厨师要忙到晚上十点，客人走完才能下班。