新鲜兰花豆叫什么?

新鲜兰花豆在市场上常被称为“青蚕豆”或“鲜毛豆”。它的外壳翠绿饱满，豆粒嫩绿多汁，口感清甜。这种豆子多在春夏季节上市，适合直接水煮或清炒。部分地区也叫它“时令鲜豆”，强调其新鲜和季节性。菜市场里摊贩常喊“刚上市的青蚕豆”，吸引顾客购买。

青蚕豆的食用方式

青蚕豆剥壳后可煮汤、炒菜或腌制。水煮后撒点盐，是简单又美味的吃法。炒菜时搭配腊肉或韭菜，香气扑鼻。有些地方用它做咸菜，晒干后密封保存。小孩喜欢生啃青蚕豆，甜甜的汁水很解渴。这种豆子富含营养，是家常餐桌上的时令佳品。