红枣可不可以晒?

红枣可以晒，晒干后更易保存。晒红枣要选晴天，平铺在竹席上，避免暴晒。每天翻动几次，让受热均匀。晒3到5天，红枣皮皱、肉硬就算完成。晒好的红枣颜色变深，甜味更浓。阴雨天可以用烤箱低温烘干，温度控制在50度左右，防止烤焦。

晒红枣的注意事项

晒红枣前要洗净，去除坏果。枣子可以稍微划几道，帮助水分蒸发。晒枣的场所要通风，避免潮湿。晒好后放密封罐，加几片陈皮防虫。晒枣时别用塑料布，会捂出霉味。红枣晒干后泡茶煮粥都很合适，比新鲜枣更耐储存。