童子鸡一般有多大多重?

童子鸡通常指体重在1斤到2斤之间的小鸡，年龄多在2到3个月。这种鸡肉质鲜嫩，骨头较软，适合整只烹饪。常见的品种包括三黄鸡、清远鸡等，体型小巧紧凑。市场上售卖的童子鸡大多经过人工饲养，生长周期短，成本较低。有些地方也将未成熟的土鸡称为童子鸡，重量可能稍大一些。

童子鸡的选购要点

挑选童子鸡时，要观察鸡皮光滑有弹性，眼睛明亮无分泌物。鸡爪应圆润饱满，脚趾灵活。重量轻的鸡更符合童子鸡标准，过重可能是老鸡。闻起来有淡淡腥味，无异味。冷藏保存的童子鸡保质期约3天，冷冻可保存1个月。烹饪时适合红烧、白切或炖汤，不宜久煮以免肉质变老。